La Tomme Brebis et Chèvre - 2,5kg x2

Pâte pressée – Deux laits

La Tomme Brebis & Chèvre marie harmonieusement deux laits emblématiques de la tradition fromagère. Le lait de brebis apporte rondeur, douceur et onctuosité, tandis que le lait de chèvre enrichit le fromage d'une fraîcheur aromatique et d'une légère vivacité. Cette alliance donne naissance à une tomme particulièrement équilibrée.

Après plusieurs semaines d'affinage, sa pâte devient ferme, souple et fondante à la dégustation. Les arômes de beurre, de fruits secs et de noisette se mêlent progressivement aux notes plus fraîches et délicatement caprines. Cette complémentarité offre une belle longueur en bouche et une dégustation tout en finesse.

À partager sur un plateau de fromages ou à savourer simplement avec un pain rustique, cette tomme accompagne aussi très bien les salades gourmandes et les planches apéritives. Elle illustre parfaitement la rencontre entre deux traditions fromagères et témoigne de la créativité de la Fromagerie Donsimoni.